В Туреччині можуть припинити випікати традиційний сіміт

Різке підвищення цін на насіння кунжуту і борошно, які є надважливими інгредієнтами улюбленої випічки в Туреччині, зафіксоване в минулому році, поставило під загрозу виробництво турецького бублика.

Вартість насіння кунжуту останнім часом підскочила з 9 лір до 16 лір за кг, в той час як ціна борошна зросла до 3 лір з 1,8 ліри, цитує Sözcü голови регіональної продовольчої палати Анкари Саваш Делібаш.

Тим часом, за словами Делібаш, вартість електрики і природного газу створює труднощі для виробництва вуличних ласощів в країні, у результаті чого в минулому році близько 64 продавців сімітів закрили свої магазини.

Продажі впали до рівня нижче, ніж 15 років тому, не дивлячись на різке зростання населення Анкари, сказав глава палати, додавши, що виробники розмірковують над тим, щоб повністю припинити виробництво традиційного турецького бублика.