Гастрономічний туризм стрімко розвивається в столиці Туреччини

В турецькій столиці набирає популярності гастрономічний туризм. Іноземних туристів все частіше приваблюють не історичні пам'ятки, а гастрономічне різноманіття. Так журналісти склали список найулюбленіших страв туристів, що приїжджають в Анкару.
0
150

На першому місці так званий «джіджі кебаб». Це, мабуть, найпопулярніша турецька вулична їжа.

Він містить тонко нарізані шматочки добре приготованого м’яса, що подаються у вигляді дюрюма з хлібом або рисом. Цей кебаб зарекомендував себе як найпопулярніша вулична їжа Туреччини серед більшості туристів.

Cici Kebap Salonu, Malatya - Restoran Yorumları - Tripadvisor

На другому місці – «чі кьофте», що перекладається з турецького як “сира фрикаделька”, – це закуска, яка готується з булгура, червоного перцю, томатної пасти, сальчи (пасти з перцю), цибулі, петрушки і різних спецій.

Походить ця страва з південно-східних провінцій Туреччини, «чі кьофте» поступово зайняла почесне друге місце серед переваг туристів. Традиційний рецепт включає в себе сирий фарш, але сьогодні, за винятком кількох ресторанів, на вулицях цю страву готують без м’яса.

Чи-кёфте: Вкусным может быть и сырое мясо | МК-Турция

Його можна їсти двома різними способами: загорнувши в дюрюм або з гарніром із зелені, обприскавши скибочкою лимона.

Завершує трійку лідерів «ірмік хелвасі» – турецька халва з манної крупи. Вона подається як без нічого, так і з морозивом посипаним товченими горіхами.

Водночас варто відзначити, що одним з найбільш непопулярних страв у туристів в Анкарі є риба. Адже в місті немає близького доступу до моря і ціни на неї часто високі. 

Турецкий десерт "ирмик хелваси". Халва из манки. İrmik helvasi tarifi. - YouTube

Місцева влада планує розвивати в місті гастрономічний туризм і впевнені, що у 2021 році  він тільки зміцниться.